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The French Bookshop

Librairie française du quartier français de Londres
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La librairie française de Londres dédiée à la cuisine !

"La bonne cuisine est la base du véritable bonheur." A. Escoffier

À Valence, au bord de la Nationale 7, depuis 1936, le restaurant Pic est l'étape incontournable des gourmets sur l'axe Paris-Lyon-Marseille. Le grand-père d'Anne-Sophie, André Pic, avait choisi de s'installer là alors que l'établissement familial du Pin, en Ardèche, était déjà auréolé des 3 fameuses étoiles Michelin. Son fils Jacques lui succéda tout naturellement et retrouva en mars 1973 comme un hommage à son père, les 3 étoiles perdues. Après le décès brutal de Jacques à 59 ans en 1992, ses enfants, Alain et Anne-Sophie, lui succèdent. Héritière d'une prestigieuse lignée de cuisinières et cuisiniers, Anne-Sophie n'ignore rien de l'histoire familiale. Et si elle se destinait à une carrière commerciale, c'est... au nom du père qu'elle a retrouvé les fourneaux de son enfance. Elle livre dans cet ouvrage sa passion pour son métier, dévoile les étapes de son parcours professionnel, explique comment sa trajectoire a été infléchie par son amour de la cuisine, conduit le lecteur auprès de ses fournisseurs, avant de lui offrir soixante-dix de ses meilleures recettes. Anne-Sophie Pic, l'une des deux femmes en France confirmée 2 étoiles par le Guide Rouge Michelin, fait la démonstration que la foi et le talent permettent de renverser des montagnes.
Au nom du père, Cuisine a Valence – Anne-Sophie PIC – Glenat
La cuisine de Régis & Jacques Marcon - De Borée

annick Alléno a été élu chef de l'année 2009 par ses pairs et Kazuko Masui trottine toujours à ses côtés, bienveillante et critique. Elle l'a accompagné dans ses pérégrinations gastronomiques à travers le monde : New York, Séville, Tokyo et, de retour à Paris, déguste les fruits de ces voyages : chaud froid de sole à la duxelles de champignon, blanc de bar à la vapeur de cerisier… Ils ont de nouveau cédé au plaisir de créer à quatre mains et ont passé une année à rechercher les meilleurs produits, remettant perpétuellement en cause ses associations gustatives.

Alléno 101 créations - Yannick Alléno - Glénat


Les Basiques – Keda Black - Marabout		 80 recettes INCONTOURNABLES de la cuisine italienne, reprises de Ma little Italy.
Les Basiques italiens – Laura Zavan - Marabout		 80 recettes des best de la cuisine asiatique : chinois, thaï, vietnamien, japonais, indonésien.
Les Basiques d ’Asie – Jody Vassalo – Marabout

Entrée, plat ou dessert, chaude, tiède ou froide, la terrine a depuis toujours trôné au centre de toute table sachant recevoir. Elle est la garantie d'une rencontre réussie, plus besoin d'être en cuisine pour préparer de quoi rassasier des hôtes affamés (on la prépare à l'avance , et toc!!!).

Terrines – Stéphane Reynaud - Marabout

Les Basiques légumes - J. Vassallo - Marabout

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